Ingredientes: (para 4 personas)

• 250 g de coles de Bruselas
• 100 g de tofu
• 360 g de pasta integral (tallarines)
• 2 zanahorias
• 100 g de brócoli
• 1 diente de ajo
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 cc de aceite de sésamo
• 1 cc de salsa de ostras
• Sal

Preparación:

Cortar las coles en cuartos y blanquear en agua hirviendo con sal 2 minutos. Cortar las zanahorias en bastones finos y separar el brócoli.

Picar fino el diente de ajo y dorar en el aceite de oliva. Añadir las verduras, saltear y añadir la pasta ya cocida.

Por último, añadir el tofu cortado en dados, el aceite de sésamo y la salsa de ostras. Calentar el conjunto y servir.