Pasta integral salteada con tofu y coles de Bruselas

Ingredientes: (para 4 personas)
- 250 g de coles de Bruselas
- 100 g de tofu
- 360 g de pasta integral (tallarines)
- 2 zanahorias
- 100 g de brócoli
- 1 diente de ajo
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cc de aceite de sésamo
- 1 cc de salsa de ostras
- Sal
Preparación:
Cortar las coles en cuartos y blanquear en agua hirviendo con sal 2 minutos. Cortar las zanahorias en bastones finos y separar el brócoli.
Picar fino el diente de ajo y dorar en el aceite de oliva. Añadir las verduras, saltear y añadir la pasta ya cocida.
Por último, añadir el tofu cortado en dados, el aceite de sésamo y la salsa de ostras. Calentar el conjunto y servir.